logo

Kinoanın Faydaları

Dünyada fırtınalar estiren antik tahıl kinoanın saymakla bitmeyecek pek çok faydası var. Kinoayı diğer tahıllardan farklı kılan ise hayvansal gıda kaynakları kadar değerli proteinler içermesi. Kinoa, eşsiz proteinin yanı sıra nişasta, şeker, yağ, lif, mineraller ve vitaminler içeriyor. Etten bile daha kıymetli protein emilim gücüne sahip kinoa buğdaydan ve pirinçten çok daha fazla tahıl bileşenine sahip. Kinoa aynı zamanda bir magnezyum kaynağı. Tüketilen rafine yağların yarattığı magnezyum eksikliğinin de ilacı. Magnezyum deposu olduğu için birçok hastalığın da önüne kinoa ile geçilebiliyor. Bu mucize tahıl; adet sancıları, ödem, şişlik, yüksek tansiyon problemi yaşayanlar için de birebir.

Kinoa süper oksit dismutaz enzimi içerdiğinden yaşlanmayı geciktiriyor. Cildi yıpranmaya karşı koruma özelliğine sahip Kinoa, dokuları yenileyerek yaşam hücrelerini yıpranmaya karşı koruyor. Böylece kanser hastalığını da önlemiş oluyor. Yaşlanmayı geciktirici etkisi ile bilinen kinoa çocuklar için de ideal bir besin kaynağı.

 

Meme kanserini önleyici özelliğe sahip tahılın kalbi de kuvvetlendirici etkisi var. Kuersetin adlı madde de kinoayı vazgeçilmez kılıyor. Kuersetin antioksidanolmasının yanı sıra, bahar alerjilerine karşı da iyi bir destek. Glutensiz kinoa, çölyak hastaları için de ideal. Çölyak hastaları glutene karşı alerjikolduğundan rahatlıkla tüketebiliyor. Unlu mamuller tükettiklerinde sorun yaşayanlar için de birebir olan kinoa, gluten içermediği için alerjisi olanların protein ve karbonhidrat ihtiyaçlarını karşılıyor. Diyet lifi, fosfor ve magnezyum da içeren kinoa kolay sindiriliyor. Bu mucize bitkinin antik çağlarda cilt yaralanmaları için antiseptik olarak kullanıldığı da biliniyor.

‘Kırmızı süpürge otu’ görünümündeki kinoanın bulgur tanesi büyüklüğünde olan ve boncuk tanelerini andıran tohumlarında altın değerinde besin ögeleri gizli.

100 gram kinoada 372 kalori var. 100 gram kinoa, 5.80 gram yağ, 69 gram karbonhidrat, 6 gram lif içeriyor. Mucize tahıl, yağ bakımından oldukça fakir. 

Bu nedenle A, B, C, D, K ve neredeyse tüm vitaminleri içeren kinoada kolesterol yok. 100 gram kinoanın bazı türlerinin yüzde 20’si ise protein.

Bir fincan pişmiş kinoanın değerleri;

  • 222 kalori
  • 8.14 gram protein
  • Yağ 3.55 gram
  • 5.2 gram lif
  • 32.62 gram nişasta
  • 31 miligram kalsiyum
  • 2.76 miligram demir
  • 118 miligram magnezyum
  • 318 miligram potasyum
  • 2.02 miligram çinko
  • 1.167 miligram manganez
  • 5.2 mikrogram selenyum
  • 0.198 miligram tiamin
  • 0.204 miligram riboflavin
  • 0.762 miligram niacin
  • 0.228 miligram B6 vitamini
  • 78 mikrogram folat
  • 2.2 miligram E vitamini

Yüksek derecede protein içeren farklı lezzetler yaratmak için alternatifler sunan tahılın bu özellikleri, tüm dünyada çılgınlık yaratmasına yetiyor.

 

KAYNAK : http://www.ellerinesaglik.com/kinoanin-faydalari/